การอดอาหารช่วยให้สมองของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นหรือไม่?

การงดรับประทานอาหารโดยสิ้นเชิงมักเกี่ยวข้องกับหลักปฏิบัติทางศาสนา อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ การอดอาหารได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ผู้ที่ต้องการได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพ ทฤษฎีกล่าวว่าบรรพบุรุษของเราผ่านช่วงเวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์และความอดอยากเป็นประจำ และนี่ส่งผลให้โครงสร้างทางชีวภาพของเราปรับตัวได้ดีในการอยู่ได้โดยปราศจากอาหารเป็นเวลานาน ยิ่งไปกว่านั้น การอดอาหารยังกระตุ้นกลไกการเอาชีวิตรอดที่ทำให้ร่างกายตื่นตัวและทำงานหนักขึ้น

วิทยาศาสตร์การแพทย์ดูเหมือนจะเห็นด้วย โดยมีงานวิจัยมากมายที่แสดงให้เห็นว่าการอดอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่คำถามคือ ประโยชน์เหล่านี้ส่งผลต่อสมองด้วยหรือไม่ คำตอบดูเหมือนจะเป็นใช่ และอาจมีผลทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ในที่นี้เราจะมาดูวิธีการบางอย่างที่วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการหยุดรับประทานอาหารชั่วคราวอาจช่วยเพิ่มสภาพของสมองได้

การกระตุ้นการผลิตเซลล์สมอง

เป็นการค้นพบสมัยใหม่ในด้านประสาทวิทยาศาสตร์ วโรเจเนซิส ซึ่งช่วยให้สมองสามารถสร้างเซลล์ประสาทใหม่ได้แม้ในวัยชรา การสร้างนิวโรเจเนซิสที่เพิ่มขึ้นนั้น มี ความเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองที่ดีขึ้น ในทางตรงกันข้าม การเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทใหม่ที่ลดลงอาจเป็นปัจจัยหนึ่งในโรคทางระบบประสาทหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับความชรา

การอดอาหาร มีการค้นพบ ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทใหม่ ข่าวดีก็คือเซลล์สมองสามารถอยู่ได้นานถึงชั่วชีวิต!

เพิ่มศักยภาพในการปรับตัวของระบบประสาท

ดังที่เราได้กล่าวถึงใน บล็อกก่อนหน้านี้ความยืดหยุ่นของระบบประสาท (neuroplasticity) คือความสามารถอันน่าทึ่งของสมองในการปรับตัวให้เข้ากับความท้าทายและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน ส่วนสำคัญของกระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการสร้างและปรับเปลี่ยนการเชื่อมต่อของเซลล์ประสาทระหว่างเซลล์สมอง และมีเซลล์ประสาทอยู่มากมาย – ประมาณ 100 ล้านล้านเซลล์! ยิ่งคุณมีความยืดหยุ่นของระบบประสาทมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีความสามารถในการเรียนรู้มากขึ้นเท่านั้น

การอดอาหารช่วยเพิ่มการผลิตโปรตีนสำคัญที่เรียกว่า Brain-derived neurotrophic factor (BDNF) ได้ มากถึง 400% BDNF ได้รับการยกย่องว่าเป็น “ตัวช่วยมหัศจรรย์ในการเจริญเติบโตของสมอง” ช่วยให้สมองสามารถเปลี่ยนแปลงและปรับตัวได้อย่างต่อเนื่อง ทำให้เนื้อเยื่อสมองมีความยืดหยุ่นและปรับตัวได้ดีขึ้น ส่งผลให้ความจำ อารมณ์ และการเรียนรู้ดีขึ้น

ลดการอักเสบ

งานวิจัยแสดงให้เห็น ว่า การอดอาหารเป็นช่วงๆ สามารถช่วยลดการอักเสบได้ โดยทั่วไปแล้วจะหมายถึงการรับประทานอาหารเพียง 25% ของปริมาณแคลอรี่ปกติในแต่ละวัน สัปดาห์ละสองครั้ง ทำไมจึงดีต่อสมอง? ​​การอักเสบที่มากเกินไปเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ที่ทำลายสุขภาพสมองเรื้อรัง เช่น โรค อัลไซเมอร์ และภาวะสมองเสื่อม

ประโยชน์อย่างหนึ่งของการอดอาหารคือการช่วยกระบวนการ ออโตฟาจี (autophagy)ทำความสะอาดเซลล์เก่าหรือเซลล์ที่เสียหายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดผลกระทบจากการอักเสบ อีกประการหนึ่งคือการสร้าง คีโตนซึ่งเกิดขึ้นเมื่อไขมันที่สะสมไว้เริ่มถูกเผาผลาญเป็นพลังงานแทนที่จะเป็นน้ำตาล คีโตนจะไปยับยั้งส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกันที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอักเสบ สุดท้าย การอดอาหารช่วยเพิ่ม ความไวต่ออินซูลินป้องกันการสะสมของกลูโคสในเลือดและการอักเสบที่เกี่ยวข้อง

การเสริมศักยภาพระบบพลังงาน

ที่น่าประหลาดใจเล็กน้อยคือ การอดอาหารเป็นช่วงๆ ได้รับการพิสูจน์แล้ว ว่าช่วยกระตุ้นการสร้างไมโทคอนเดรีย ซึ่งเป็นกลไกทางชีวภาพที่รับผิดชอบในการสร้างพลังงานในทุกเซลล์ในร่างกายของคุณ เปรียบเสมือนแบตเตอรี่สำหรับเซลล์ของคุณ พวกมันเปลี่ยนอาหารที่คุณกินให้เป็นพลังงานอย่างแท้จริง

สิ่งนี้สำคัญต่อสมองของคุณ เพราะสมองเผาผลาญพลังงานอย่างมหาศาล โดยใช้พลังงานมากถึง 25% ของแคลอรี่ทั้งหมดในร่างกาย

การเพิ่มฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์

ฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์ (HGH) มีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอยและส่งเสริมอายุยืนยาวอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อร่างกายผลิตขึ้นเองตามธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง HGH สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้และเสริมสร้างการปกป้องระบบประสาท ช่วยรักษาสุขภาพสมอง

การอดอาหารเป็นช่วงๆ ได้รับการพิสูจน์แล้ว ว่าช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโต (HGH) ตามธรรมชาติ ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพสมองและช่วยชะลอความแก่

ดังนั้น ในขณะที่การรักษารูปร่างและดูแลสุขภาพร่างกายอาจเป็นเป้าหมายที่ดีสำหรับการลองอดอาหาร ประโยชน์ที่ได้รับในสมองของคุณอาจทำให้คุณประหลาดใจ!

ความสามารถในการปรับตัวของระบบประสาทที่น่าทึ่งของสมองคุณ

‍